O açafrão-verdadeiro é considerado uma das especiarias mais caras do mundo. Isso acontece porque ele é extraído dos estigmas da flor de uma planta medicinal e para a produção de 1kg de açafrão são necessárias aproximadamente 1,5 mil a 2 mil flores.
É comumente utilizado para dar uma cor dourada e um leve sabor amargo e picante aos pratos em que é empregado. Alguns dos pratos mais famosos que levam o açafrão são a paella e o risoto milanês mas ele também é muito empregado em panificação e na produção de molhos. Ideal para paella, risotos, caldos, sopas, pães, patês e maioneses
Produtos relacionados
Bela Cerealista | Rua Benjamim de Oliveira, 56 - Brás (Zona Cerealista) | São Paulo - SP | Telefone: (11) 3227-0097
RMC EMPORIO - CNPJ: 29.767.193/0001-92 © Todos os direitos reservados. 2024
