PTS e Derivados de Soja

Alimentos a base de soja com destaque para a proteína texturizada de soja (PTS) ou proteína de soja texturizada (PST) é a chamada "carne de soja", uma opção para veganos e vegetarianos aumentarem suas opções e preparações na gastronomia. Após hidratada, a proteína de soja absorve muito bem os temperos e condimentos, que são essenciais para um bom resultado final. Você encontra PTS em diversas formas, como granulada, grossa, tiras, filé, bife e até hambúrguer.