Shitake Desidratado Fatiado Granel

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Muito usado na culinária oriental como ingrediente de molhos, sopas, cremes, refogados, incrementando risotos ou massas, como acompanhamento de carnes e peixes e até no preparo de chás. Ele contém vitaminas, fibras, minerais, grande quantidade de proteínas e alto teor de aminoácidos essenciais, aqueles nutrientes que nosso corpo não produz, mas que são fundamentais para o bom funcionamento do metabolismo. Fortalecer o sistema imunológico está entre os principais benefícios do cogumelo shitake.

 O alimento estimula o funcionamento de células responsáveis pela produção de uma substância relacionada ao combate da gripe e de outras infecções, até mesmo as causadas por doenças crônicas, como a hepatite. Além disso, estudos comprovam que o cogumelo shitake age na prevenção contra o câncer.Também protege o organismo contra doenças ligadas ao coração, como hipertensão, colesterol alto e diabetes, pois contém fibras que ajudam no controle do mau colesterol e substâncias que evitam que a gordura se acumule no sangue e provoque o entupimento das artérias.

 

Benefícios do uso da Shitake:

Grande fonte de vitamina D 

Protege do câncer 

Previne a diabetes 

Melhora a saúde do coração 

Aumenta a imunidade 

Combate a anemia 

Fortalece os ossos 

Regula os níveis de colesterol 

Provoca a perda de peso

 

Modo de Usar: É um alimento que pode ser preparado de diversas maneiras em sopas, molhos, saladas, estrogonofes entre outros pratos.

Como hidratar cogumelos secos:

- 1 xícara de cogumelo seco de sua preferência;

- 1 litro de água fervente.

 

1 - Em uma tigela de vidro ou cerâmica, acomode a porção de cogumelo seco.

2 - Quando a água ferver, despeje a mesma sobre os cogumelos, até que todos estejam cobertos. Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Repita o processo e deixe em média 15 minutos.

3 - Coe o caldo dos cogumelos e reserve (você pode guardar na geladeira por até 7 dias, ele é ótimo para cozinhar risotos ou molhos). Com as mãos, esprema os cogumelos para tirar o excesso de água; você vai notar como eles estarão maiores, mais gordinhos e macios.

 

Importante: Deve ser armazenado em local seco, fresco e ao abrigo da luz.

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